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每天吃一个鸡蛋可以降低中风的风险

作者: 日期:2021-01-17 15:24:39 点击数:

 “每天一个鸡蛋可以减少致命中风的机会,”泰晤士报报道。对包含约30万人的现有数据的新评估表明,每天多吃一个鸡蛋可能会降低中风风险; 但不是心脏病的风险。

鸡蛋的健康影响已经争论多年。含有胆固醇的鸡蛋被认为会通过提高胆固醇水平来增加患心脏病的风险。 但最近的研究表明,食物中的胆固醇对血液中的胆固醇水平几乎没有影响血液中的大多数胆固醇都是由肝脏产生的。 研究人员希望对吃鸡蛋与中风和心脏病风险之间关系的证据进行更新分析。 该分析发现 ,与每周吃少于两个鸡蛋的人相比,每天吃一个鸡蛋的人的心脏病和卒中的风险降低很少(12%) 。 该研究支持鸡蛋可以成为健康饮食的一部分。然而,它没有考虑人们的整体饮食,所以我们不知道他们正在吃什么,或者鸡蛋是如何准备的。 此外,研究人员没有发现更多更好没有证据表明人们根据他们吃的鸡蛋数量降低了他们的风险。 鸡蛋是蛋白质,维生素和矿物质的良好来源,因此每天在早餐中添加一个鸡蛋可能是开始新的一天的健康方式。 这个故事是从哪里来的? 该研究由密歇根州的EpidStat研究所和美国犹他州的DLW咨询服务公司的研究人员进行,由蛋营养中心资助。这可能被视为利益冲突。     该研究发表在 同行评审的美国营养学院期刊上。 这一消息受到了英国媒体的热烈欢迎和批评。大多数报告的研究结果相当准确。 “太阳报”和“每日镜报”均描述了相对风险的适度下降12%, 因为“中风”降低了中风风险,这有点夸大其词。 虽然有几份报告包括鸡蛋营养中心的报价,但都没有人指出该中心资助了这项研究。 蛋营养中心是美国鸡蛋委员会(AEB)的自称“科学和营养教育部门”,它是代表美国蛋农的贸易协会。 “泰晤士报”的标题称,吃鸡蛋可以减少患有“致命”中风的几率,但该研究未发现致命中风与鸡蛋消费的风险存在 统计学上的显着差异。 这是什么样的研究? 这是对 鸡蛋消费和心脏病和中风的前瞻性研究的 系统评价和 荟萃分析。 荟萃分析是总结一个主题研究的好方法; 然而,它只与所包含的研究一样好。在这种情况下,所有都是前瞻性队列研究。     队列研究可以发现因素(卵子消耗和心脏病或中风)之间的联系,但不能表明一个因素导致另一个因素。 基本结果是什么? 鸡蛋消费量较高的人比鸡蛋消费量低的人更容易患心脏病总相对风险评估(SRRE)0.97; 95% 置信区间(CI) 0.88至1.07。该结果基于七项研究,包括276,000人。 然而,每天吃一个鸡蛋的人比每周吃少于两个鸡蛋的人减少12%(SRRE 0.88,95%CI 0.81到0.97)。这是基于七项研究,包括308,000人。 研究人员没有发现卒中风险与食用鸡蛋数量成比例下降的迹象。 研究员是怎么解读这个结果的? 研究人员得出结论:“每天摄入多达一个鸡蛋可能会导致总卒中风险降低所有类型的卒中,每日摄入的鸡蛋似乎与冠心病的风险无关。” 结论 这项研究广泛支持此领域的先前研究,这表明吃鸡蛋不会增加患心脏病或中风的机会。它提高了鸡蛋可能降低中风风险的可能性,但研究存在局限性,这意味着这种结果可能不可靠。

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