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水果不吃皮?你丢掉的不只是营养,还有健康!

作者: 日期:2021-01-17 15:18:54 点击数:

 说起水果皮,有人觉得吃水果直接啃就好,借着养生的由头绝不削皮;还有的人,怕有农药怕有蜡,一定得削干净皮才吃。殊不知,水果不吃皮?你丢掉的不只是营养,还有健康!那么,吃水果要削皮吗?水果皮包治百病又有哪些是真的呢?

  水果要不要削皮吃? 讲道理,国标中有严格的规定,只要是从正规途径购买的正规产品,即使使用农药等,也是安全的。这时候,肯定有很多人觉得不太放心,世界贸易组织也是这么想的,所以在2015年的时候,给出了针对中国的建议:根茎类蔬菜和水果要削皮。   虽说如此,但也不必过于担心,就比如下面两种情况: 1、苹果披上的果蜡 有时候看到苹果表面光滑滑的,沾不上水,就怀疑苹果被打了蜡,但苹果上的蜡,跟地板蜡可不一样。大部分的蜡,是苹果自带的天然果蜡,用来防虫防菌自保的,吃了没啥坏处;另一种,是为了存储过程中保鲜防腐,提前打上的食品级果蜡,也没啥害处。   2、葡萄皮上的白霜 有传言说,葡萄上的白霜是残留的农药,一定要洗掉,但事实上,人家明明是葡萄自己分泌的糖醇类物质,也算是一种蜡,防止水分蒸发的同时,也能抵御病菌侵染。对人来说没啥危害,想洗也很难洗掉,强搓反而把葡萄给搓软了。   而且,若是经过采摘、存储、运输一系列折腾,到你手里的时候白霜还没被抹掉,恰恰证明了葡萄的新鲜。所以,遇到有白霜的小葡萄,简单泡一泡冲一冲就能吃,吐不吐皮看心情;蓝莓李子等水果表面的白霜,也大同小异,犯不着较劲。   水果皮能“包治百病”? 对于这个问题,你可真的是想多了,真正治百病的是“包”啊,才不是什么水果皮! 西瓜皮能晒后修复? 啃完西瓜,很多细菌留在西瓜皮上,晒后皮肤脆弱,直接接触这么多细菌。而且,从作用上来讲,西瓜皮也只能起到有限的补水镇静作用,没啥大用不说,搞不好还要搞出皮炎,所以还是用专业的晒后修复吧。   外敷被否了,但你想过内服吗?西瓜皮低糖、低热量、高膳食纤维、清爽、饱腹感强,真的可以做菜。这个绝对不要怀疑,凉拌西瓜皮和凉拌莴笋比起来毫不逊色。(为什么要在秋天说这个?请收藏夏天再看吧!) 苹果皮比果肉有营养? 虽说苹果皮中多酚、黄酮等营养成分的含量高一些,比如有人测出,苹果皮的黄酮含量,大概是苹果肉的3倍左右,但苹果皮只占苹果总重量的1/10,通过吃果皮摄入的营养素还是很少的。   所以,今后你吃皮我吃果肉,幸福你我?除非单独吃皮(什么癖好),否则并不能从苹果皮中获取更多营养。 火龙果皮抗氧化? 跟苹果不同,火龙果的果皮,占到了火龙果重量的25%左右,丢了好像有些可惜,所以大家想了很多吃法。比如,切掉最外层硬的部分,切丝凉拌,还有打成泥,拌在面粉里,做出粉粉的馒头面条蛋糕的等等。   的确,火龙果皮富含膳食纤维,红色外皮还富含甜菜红素,具有抗氧化功能,爱吃吃点也没坏处。当然,不喜欢也没必要为了抗氧化去吃,毕竟,还有更好吃的果肉,你说是吧? 梨皮能止咳? 水果不是药,水果皮也不是啊,喝了梨汤、梨皮汤,感觉咳嗽轻了,是因为摄入了大量水份;没有甜甜的梨汤你会喝一大碗水吗?但总的来说,无论是梨皮,还是冰糖,都无法做到镇咳治病。   柚子皮能止咳、降血脂、防癌? 柚子皮中含有柚皮苷、柠檬苦素,确实有研究证明,这些物质具有抗炎、降血脂、抗氧化、抗肿瘤的作用。但实验是由提取物得到的结论,提取物有效果,并不能证明吃吃柚子皮,就有同样的效果。   至止咳也一样,止咳药常用的镇咳成分,一般是阿片类和麻黄碱类物质,但柚子皮里也没有这些成分;更何况,柚子皮也不好吃啊!值得注意的是,桔皮糖、柚皮糖,主要成分都是糖,吃多了长胖呦! 猕猴桃带皮吃更营养? 就像吃石榴有吐籽派和生吞派,吃猕猴桃带不带皮吃也有两派。而且现在培育出少、甚至无毛刺的品种,就有更多人喜欢不剥皮吃。还有一种说法是:猕猴桃果皮富含纤维素,一定要带皮吃!   其实,猕猴桃100g中就含有2.6g膳食纤维,本身就是高纤维食物,能吃颗猕猴桃就很优秀啦,无需逼自己连皮也吃进去。况且,苹果皮、梨皮、火龙果皮,上面说的哪个皮膳食纤维不多呢?要说不吃皮浪费什么,恐怕是膳食纤维。 总结:天哪,怎么没人说榴莲一定要带皮吃!菠萝一定要带皮吃!水果皮只是为了保护果肉而生长的“皮肤”,是否带皮吃,主要取决于好不好吃和“懒不懒”2个因素。不过带皮吃的话,就得在养生和农药上多花心思啦! 你喜欢哪种水果带皮吃?

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